Archive for Wrzesień 3rd, 2018

Śliwki w occie

poniedziałek, Wrzesień 3rd, 2018

Składniki zalewy na  1 i 1/2 kg wypestkowanych śliwek węgierek

1/2 litra octu 10 %

1/2 litr wody

 

Pozbawione pestek śliwki zalewamy wrzącą zalewą. Zalane śliwki odstawiamy co najmniej na 24 godziny. Po tym czasie lekko odsączamy śliwki i układamy w słoikach warstwami. Każdą warstwę posypujemy cukrem (1 łyżeczka). Na wierzchu powinna znajdować się warstwa cukru. Następnie zakręcamy dokładnie wieczka a słoiki odstawiamy w ciemne i chłodne miejsce.

Pozostałą po śliwkach octową zalewę zagotowuję i przelewam wrzącą do słoiczków. Wykorzystuję ją do sałatek (zamiast octu winnego) oraz do marynowania śledzi.

 

 

0
Posted in kulinaria |