Wrzesień 8th, 2017

Sezon na śliwki w pełni. Stąd przepis na muffiny, które pyszną chrupiącą skorupką, wilgotnym środkiem z kawałkami śliwek oraz z cynamonowym aromatem skuszą i zadowolą każdego – nie tylko łakomczucha. Bajecznie proste w wykonaniu a efekt spektakularny.

Składniki na ok. 18 muffinek.

  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki kakao
  • 1 szklanka cukru
  • 1 płaska łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli 
  • czekolada mleczna (po jednej kostce do każdej babeczki)
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3 jajka
  • 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii
  • śliwki węgierki
  • cukier brązowy do posypania babeczek

Śliwki umyć, pozbawić pestek i pokroić każdą na osiem części. Wszystkie powyższe składniki (oprócz śliwek i czekolady) dokładnie wymieszać.
Wyłożoną papilotkami formę napełnić ciastem do połowy. Do każdej babeczki włożyć kostkę czekolady i cztery kawałki śliwek. Przykryć ciastem do 3/4 papilotki.  Muffiny posypać na wierzchu brązowym cukrem w celu uzyskania pysznej chrupiącej skorupki. Piec w temperaturze 180 stopni C przez 25 – 30 minut.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA