Maślane kruche ciasteczka wzbogacone czterema wafelkami knoppers ot i cała filozofia 😉 Myślę, że knoppersy można z powodzeniem zastąpić innymi wafelkami. Warto próbować i eksperymentować 😀 Wyobraźnia w kuchni jest niezbędna 🙂
– 200 g miękkiego masła
– 150 g cukru
– 2 jaja
– 400 g mąki
– łyżeczka proszku do pieczenia
– 4 wafelki knoppers (każdy po 25 g)
* czekoladowe drażetki (opcjonalnie)
Masło wraz z cukrem miksujemy do momentu uzyskania jednolitej masy. Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy do połączenia składników. Wafelki pokrojone w kosteczkę dodajemy do masy i ręcznie wyrabiamy ciasto. Z masy formujemy kuleczki wielkości włoskiego orzecha (z tej porcji otrzymałam 55 ciasteczek). Do każdej kuleczki na środek wkładamy czekoladową drażetkę (opcjonalnie) i lekko ją wciskamy. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w dość dużej odległości (sporo urosną). Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (grzanie góra/dół) przez 15 minut.
