Październik 18th, 2017

Bardzo lubię oliwki, zwłaszcza te marynowane. Bez względu na kolor i wielkość. Oliwki pasują do wielu dań. Są wyśmienitą przekąską. Takie oliwkowe tapas najlepiej komponuje się jako dodatek do białego wytrawnego wina i ciepłej bagietki z czosnkowym masłem. Dobrej jakości oliwki bez pestek osączamy z zalewy i mieszamy z roztartym czosnkiem, ziołami i oliwką z oliwek. Pycha!

Oliwa, którą zalane są oliwki może być ponownie wykorzystana do marynowania pieczonych warzyw lub dresingów. Świetnie nadaje się też do moczenia w niej kawałków bagietki.

Składniki:

850 g dużych zielonych oliwek w zalewie (bez pestek)

4 ząbki czosnku

zioła (łącznie około 3 łyżek)

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia (taka ilość aby pokryła oliwki)

migdały sparzone i obrane ze skórki (do każdej oliwki jeden migdał)

Oliwki dokładnie osączamy z zalewy. Nadziewamy każdą oliwkę obranym ze skórki migdałem. Przekładamy do słoika. Oliwkę z oliwek łączymy ze zmiażdżonym czosnkiem i ziołami. Zioła wg upodobań. U mnie przyprawa pomidorowo-czosnkowa z czarnuszką, posypka ziołowa do kanapek, oregano, pieprz ziołowy, suszona pietruszka (wszystkie zioła pochodzą z Ziołowego Zakątka).

Tak przyprawioną oliwą zalewamy faszerowane migdałami oliwki. Odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej na dwa dni przed podaniem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

0
Posted in kulinaria |
Październik 17th, 2017

Z blatów waflowych należy okrągłą foremką wyciąć kółka (u mnie o średnicy 5 cm, ale mogą być mniejsze). Przygotować masę. Każdy krążek waflowy smarować masą i zlepiać ze sobą. Układać na półmisku formułując kształt stonogi. Półmisek posypałam zmiksowanymi ciasteczkami oreo (bez kremu), co miało imitować ziemię. Nogi to pocięte żelki. Z żelek przykleiłam także oczy, noski i usta (niestety nie bardzo jest to widoczne na zdjęciu). Można oczywiście dekorować dowolnie według uznania.

Składniki na masę:

250 g masła
2 szklanki mleka w proszku (niebieskiego)
1 szklanka cukru
4 łyżki ciemnego kakao
1/2 szklanki mleka

Zagotować masę z masła, mleka (zwykłego), kakao i cukru. Lekko ostudzić, ale nie za bardzo. Dodać mleko w proszku i wymieszać. Kiedy masa przestygnie smarować waflowe krążki.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

 

0
Posted in kulinaria |
Październik 16th, 2017

Nazwałam tort urodzinowym, ponieważ upiekłam go na urodziny Olenki.

Biszkopt do tego tortu to ciasto ucierane. Każdy z trzech blatów pieczony oddzielnie. Do ciasta dodaje się posypkę cukrową „sprinkles”. Tort przełożony jest kremem waniliowym na bazie serka mascarpone. Dekoracja dowolna.

Składniki na 1 blat:

  • 100 g masła lub margaryny do pieczenia
  • 1/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 100 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (może być cukier waniliowy)
  • tęczowa posypka cukrowa (30 g)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło z cukrem i ekstraktem waniliowym lub cukrem waniliowym miksujemy do momentu otrzymania jasnej, puszystej masy. Stale miksując dodajemy jajka, jedno po drugim. Następne wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem. Mieszamy szpatułką tylko do połączenia składników. Dodajemy posypkę cukrową. Mieszamy bardzo krótko, ponieważ posypka może zacząć barwić ciasto.

Formę o średnicy 20 cm smarujemy masłem. Przekładamy do niej ciasto.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Studzimy w formie. Przestudzone lekko ciepłe ciasto wyjmujemy z formy i układamy na kratce.

W taki sam sposób pieczemy pozostałe 2 blaty.

Krem śmietankowy z wanilią:

  • 500 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Serek mascarpone i śmietanę kremówkę miksujemy (końcówkami miksera do ubijania białek), do otrzymania gęstego kremu. Pod sam koniec ubijania dodajemy przesiany cukier puder i ekstrakt waniliowy.

Na paterze układamy na siebie poszczególne blaty ciasta i przekładamy je kremem śmietankowym. Wierzch i boki smarujemy kremem. Dekorujemy dowolnie.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SONY DSC

SONY DSC

0
Posted in kulinaria |
Październik 15th, 2017

W niedzielę, zanim spotkaliśmy się z Olenką na urodzinowym przyjęciu, do południa wcielała się ona w rolę Królowej Myszy Polnych w przedstawieniu Wielka Podróż Dorotki. Poniżej kilka kadrów z przedstawienia.

Na pierwszej fotografii Olenka druga z lewej.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

Tak w gronie najbliższych Olenka świętowała swoje siódme urodziny!!! Dzień był tak intensywny, że nasza mała aktorka nie zdążyła zmyć charakteryzacji po przedstawieniu.

Sto lat, sto lat…

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Najmłodszy uczestnik urodzinowego przyjęcia Tobiasz,  jak zwykle w doskonałej formie!

SONY DSC

SONY DSC

W następną niedzielę druga uroczystość urodzinowa Olenki. Tym razem dla koleżanek, kolegów i kuzynów odbyła się w Młynku Sztuki w Oliwie.

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

0
Posted in inne |
Październik 7th, 2017

Babskie zakupy z Olenką, można by rzec, stały się już tradycją. Tym razem pobuszowałyśmy w Alfie, a pretekstem były zbliżające się urodziny Oleny.

 

Lody u Sowy obowiązkowo, a jakże.

20170930_175739

Przymierzalnia dla Olenki to prawdziwa frajda. Jeszcze wyślemy fotkę do Mamusi, żeby się poradzić. Wszystko pasuje jak ulał. I z czego tu zrezygnować… Nie udało się. Obydwie zadowolone z całym przymierzanym majdanem pomaszerowałyśmy do kasy. Radość Olenki była niewymowna.

20170930_190644

Mode show w domu trwało przez cały wieczór i przybierało różne formy. A oto niektóre z nich…

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

 

 

 

0
Posted in inne |
Październik 6th, 2017

Jeszcze jeden zaległy post

W spektaklu „Wielka Podróż Dorotki” Olenka po wakacjach wcieliła się jeszcze w dwie postaci:  Małpki i Królowej Polnych Myszy.

SONY DSC

SONY DSC

Po spektaklu, w którym Olena grała Królową Myszy spędziła z Babunią i Dziadziem miłe popołudnie. Prosto z teatru odwiedziliśmy Empik, z którego jak zwykle nie wychodzimy z pustą ręką.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A potem jeszcze jedna przyjemność. Obiad w Tesoro.

20170912_140610

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A po obiedzie popisy Olenki na placu zabaw przy restauracji.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

0
Posted in inne |
Październik 5th, 2017

Sałatka warstwowa z żurawiną, serem bałkańskim i płatkami migdałowymi

Zainspirowana sałatką przygotowaną przez Iwonkę – zrobiłam podobną na urodziny Olenki. Wszystkim bardzo smakowała. Polecam jest naprawdę pyszna i łatwa w wykonaniu.
Składniki sałatki:
1/2 opakowania roszponki (z Lidla)
1/2 opakowania rukoli (z Lidla)
opakowanie sera typu bałkańskiego 200 g (z Lidla)
1 szklanka suszonej żurawiny
1 szklanka uprażonych na patelni płatków migdałowych
1 kiść małych bezpestkowych winogron (opcjonalnie)
składniki sosu do sałatki:
mały jogurt naturalny (u mnie activia)
2 łyżki majonezu
2 ząbki czosnku (spore) przeciśnięte przez praskę
sól i świeżo zmielony biały pieprz
Sałaty (roszponkę i rukolę) układam na dużym płaskim półmisku. Na sałacie wykładam pokrojony w kostkę ser bałkański a na nim suszoną żurawinę. Na końcu (opcjonalnie) winogrona.
Całość polewam sosem jogurtowym i posypuję uprażonymi płatkami migdałowymi.
**********
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
**********
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
**********
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
**********
DSC_0699
0
Posted in kulinaria |
Wrzesień 30th, 2017

Sałatkę z czarnej soczewicy polecam również dla wegan.

Składniki:

1 szklanka suchej, czarnej soczewicy (beluga lentils)

2 liście laurowe

2 – 3 łyżki oliwy z oliwek

1 cebula (dość duża), pokrojona w drobną kostkę

2-3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę

10 kawałków suszonych pomidorów w oleju 

1 awokado

4 łyżki posiekanej natki pietruszki

1 łyżka czarnego sezamu

1/2 łyżeczki czarnuszki

1 łyżeczka przyprawy pomidorowej z czosnkiem niedźwiedzim

sól do smaku

 

Składniki sosu:

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka octu balsamicznego

1 łyżeczka cukru

3 łyżki oliwy z oliwek

sól do smaku

 

Soczewicę gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, z dodatkiem liści laurowych (około 20 minut). Ugotowaną soczewicę odcedzamy.

Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oliwy wrzucamy posiekaną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy czosnek.

Pokrojone w cienkie paseczki pomidory dodajemy do cebuli. Podsmażamy 2-3 minuty  a następnie dodajemy osączoną soczewicę.

Awokado kroimy w małą kostkę i dodajemy do soczewicy. Na końcu dodajemy posiekaną pietruszkę i przyprawy.

Ze składników podanych wyżej robimy sos (najlepiej wszystkie składniki włożyć do słoiczka i energicznie kilka razy potrząsnąć.

Gotowy sos dodajemy do soczewicy. Mieszamy i serwujemy.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

0
Posted in kulinaria |
Wrzesień 28th, 2017

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ramki stare, które zamieniłam nowymi, pozostały i czekały na moment aż się nimi zajmę. W Tuchomku wykonałam tzw. brudną robotę, korzystając z wczorajszej pięknej słonecznej pogody (szlifowanie, wypełnianie ubytków i ponowne szlifowanie).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Tak zwaną czystą pracę (a mówiąc ściślej mniej brudną, bo nie wymagającą szlifowania) zrobiłam w domu. Trochę czasu będę musiała jeszcze im poświęcić. Lakierowanie i patynowanie celem nadania  jeszcze większego efektu „postarzenia”. Ale generalnie ich wygląd zmieni się niewiele, tylko dla wytrawnego i dociekliwego oka.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

0
Posted in decoupage |
Wrzesień 24th, 2017

Jeszcze jeden zaległy wpis z minionych wakacji.

Tym razem z górskiej wyprawy Bartosza. Zdobycia najwyższego szczytu Austrii, góry ze wszystkich stron otoczonej lodowcami – Grossglockner.

Grossglockner, czyli Wielki Dzwon o wysokości 3798 metrów. Szczyt leży w Taurach Wysokich, w grupie górskiej Glockner i wznosi się ponad Lodowiec Pasterze.

1 sierpnia 2017, godzina 17,oo – Grossglockner, czyli Wielki Dzwon – najwyższy szczyt Austrii 3798 metrów n.p.m. – zdobyty!!!

Jestem bardzo dumna, kiedy patrzę na uśmiechniętego i szczęśliwego Bartka na szczycie Grossglockner. I nagle wszystkie moje obawy i ogromny tylko matce wiadomy strach, które towarzyszą mi przed każdą jego górską eskapadą, pozostają gdzieś daleko, ustępując miejsca radości i dumie.

Poniżej krótka fotorelacja

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Na szczycie krzyż o masie 350 kg, zwany cesarskim (Kaiserkreuz). Ustawiony w 25 rocznicę ślubu Franciszka Józefa I z Elżbietą Wittelsbach (Sissi).

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

Widok ze szczytu Grossglockner

SONY DSC

SONY DSC

Zejście i towarzyszące mu wspaniałe widoki

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

SONY DSC

0
Posted in inne |