Kwiecień 20th, 2019

Spody do mazurków w tym roku zrobiłam według przepisu jak niżej:

 

600 g mąki pszennej

3 jaja

150 g cukru pudru

250 g masła

2 łyżki gęstej śmietany

szczypta soli

 

Z tej porcji wyszły mi dwa spody. Jeden duży okrągły (forma – średnica 30 cm) ;  drugi mały prostokątny (forma 20/25cm).

 

K  a  j  m  a  k  o  w  y

 

 

Na upieczony, zimny spód położyłam warstwę konfitury z czarnej porzeczki, którą pokryłam kremem kajmakowym. Przepis na kajmak jest bardzo prosty. Potrzebna jest puszka mleka skondensowanego słodzonego i 100 g masła.

Mleko skondensowane słodkie w puszce (zamknięte) umieścić w  garnku i zalać wodą (puszka musi być cały czas w wodzie; w razie konieczności wodę uzupełniać). Przykryć garnek i gotować minimum przez 3 godziny. Puszkę lekko wystudzić, następnie otworzyć. Do jeszcze ciepłej masy dodać masło i wymieszać do momentu rozpuszczenia masła i połączenia składników. Na koniec można dodać 25 g alkoholu.

Dekoracja mazurka dowolna. I choć to trochę czasochłonne zajęcie, to jednak bardzo twórcze i sprawiające dużo frajdy.

 

 

C  z  e  k  o  l  a  d  o  w  y

 

 

Na spód mazurka czekoladowego dałam warstwę dżemu śliwkowo-jabłkowego, którą pokryłam kremem czekoladowym według poniższego przepisu.

 

250 ml śmietany kremówki 36%

200 g czekolady (gorzkiej i mlecznej – pół na pół)

 

Śmietanę kremówkę podgrzać (nie dopuścić do zagotowania). Zdjąć z palnika, dodać połamane na kostki  czekolady i odstawić na  minutę. Następnie wymieszać, do roztopienia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Nie mieszać zbyt długo aby nie napowietrzyć masy. U mnie zawsze się trochę napowietrzy (widoczne gdzieniegdzie małe pęcherzyki powietrza).

 

 

 

0
Posted in kulinaria |
Kwiecień 17th, 2019

 

Czas nadrobić zaległości 🙂

 

 

23 marca w Sopockim Teatrze Muzycznym Baabus Musicalis mieliśmy niebywałą przyjemność obejrzeć premierę spektaklu pt. „Calineczka”, w którym Olenka wcieliła się w postać motyla Bielinka.

 

…W purpurowym tulipanie malusieńkie mam mieszkanie.
słowo daję, że nie kłamię, że w nim miejsca dla mnie dość…”

 

Spektakl kolorowy, magiczny, piękny. Kostiumy, charakteryzacja i scenografia oczarowała wszystkich widzów. Gratulacje i ogromne brawa dla młodych aktorów oraz przede wszystkim dla Jagody i Bąbla 🙂

 

 

Tobiś – wierny fan Olenki z dużym zainteresowaniem oglądał spektakl. Po spektaklu, gdy scena opustoszała z dużą ochotą na nią wkroczył, czuł się niczym ryba w wodzie i z tylko jemu znanym wdziękiem nas czarował.

 

 

Koniec przedstawienia. Czas na łyk kawy i dobre ciasta. Rodzice, Dziadkowie i Ciocia bardzo dumni i szczęśliwi.

 

 

 

0
Posted in inne |
Kwiecień 15th, 2019

 

 

Pieczenie uroczych ciasteczek baranków to czasochłonna „zabawa”.  Ale czego nie robi się dla najwspanialszych na świecie wnuków. Już dzisiaj cieszę się na ich radosne buzie pochłaniające kruche pyszne ciasteczka 🙂

 

składniki:

300 g mąki pszennej

200 g masła

150 g cukru pudru

1 jajo

1 opakowanie cukru ze skórką pomarańczową dr Oetker

1 łyżka kakao

czekoladowe kropelki (oczka baranków)

 

Z powyższych składników zagnieść ciasto. Podzielić na trzy równe części. Jedną część ciasta odłożyć do lodówki. Do pozostałych dwóch części dodać łyżkę kakao, zagnieść i również włożyć do lodówki. Ciasto białe i czarne powinno się chłodzić w lodówce  co najmniej 30 minut.

Schłodzone czarne ciasto wałkować na grubość 2-3 milimetrów a następnie wykrawać okrągłe ciasteczka foremką w kształcie kwiatka. Z białego ciasta uformować rogi i pyszczek oraz nosek (rogi i pyszczek powstają z jednego cienkiego wałeczka). Oczy można zrobić wykałaczką. U mnie oczy baranków są z czekoladowych kropelek. Ciasteczko przed nałożeniem pyszczka z rogami i noska  należy zwilżyć wodą. Ułatwi to przyklejenie się poszczególnych części ciasteczek.

 

 

Gotowe ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180 stopni (grzałka góra / dół) przez około 12 minut.

 

 

 

0
Posted in kulinaria |
Kwiecień 14th, 2019

 

 

Ciasteczka dla moich wnuków w formie zajączków i kwiatków zrobiłam z klasycznego kruchego ciasta, w którym stosunek składników mąki, masła i cukru wynosi 3:2:1. Na przykładowe 300 g mąki pszennej przypada 200 g masła i 100 g cukru.

Z takiej proporcji składników wychodzą kruche, chrupiące i bardzo maślane ciasteczka. Podczas pieczenia zachowują pierwotnie kształty. Można je dowolnie ozdobić zarówno przed, jak i po upieczeniu. Moje zostały zdobione czekoladowymi drażetkami.

 

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • 100 g cukru pudru
  • 1 całe jajo

 

Z powyższych składników zagnieść ciasto i schłodzić w lodówce przez co najmniej pół godziny.

Schłodzone ciast wałkować na grubość ok. 3 mm i wykrawać ciasteczka o dowolnych kształtach. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dowolnie udekorować, lub pozostawić bez dekoracji. Piec w temperaturze 180 stopni C (grzałka góra – dół) przez około 10-12 minut (aż ciasteczka się lekko zrumienią). Z powyższej proporcji wyszły mi trzy blachy ciasteczek.

 

 

0
Posted in kulinaria |
Kwiecień 13th, 2019

 

Po remoncie nie ma śladu. Porządki zrobione. Już niebawem czas na kulinarne przedświąteczne zmagania. Ale póki co chwila przyjemności, czyli praca twórcza, która ostatecznie zaowocowała dziewięcioma pisankami z serii „gazetowych”. W takich pisankach od kilku sezonów gustuję. Wydmuszki przygotowała mi Jola (dzięki Jolu, jesteś jak zawsze niezawodna 🙂 ).

 

 

0
Posted in decoupage |
Kwiecień 10th, 2019

10 dni do Świąt Wielkanocnych, a u mnie malowanie i inne prace remontowe w toku. Może dzisiaj uda się zakończyć. Oby… 🙁  Jeśli tak, to od jutra generalne sprzątanie 😛

 

0
Posted in dom |
Marzec 20th, 2019

 

Naklejka ścienna potrafi odmienić wnętrze!

Ja postawiłam na  uroczego afrykańskiego słonia o nieco melancholijnym spojrzeniu (ponoć są symbolem szczęścia i spełnienia).

Znalazł miejsce na pustej ścianie w sypialni. Budząc się rano nie sposób uniknąć spotkania oko w oko z majestatycznym, pomarszczonym i przesympatycznym przedstawicielem gatunku słoniowatych. 

Nasz nowy lokator otrzymał imię Gustaw, po prostu Gutek 🙂

 

 

Odbicie Gutka w lustrze 🙂

 

 

0
Posted in dom, kreatywnie |
Marzec 7th, 2019

Bardzo efektowne i smaczne. Zrobiłam je na urodzinki Tadzia. Dzieci były zachwycone 🙂

 

 

1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
2 jaja
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mąki
100 g masła
3-4 łyżki mleka
12 wafelków do lodów  (najlepiej z płaskim dnem)
konfitury wiśniowe
czekoladowe kropelki (50 g)
różne kolorowe posypki, cukrowe serduszka i konfetti

 

Masło z cukrem miksujemy robotem na puszystą masę. Dodajemy ekstrakt waniliowy oraz kolejno po jednym jajku (ciągle miksując), na koniec mleko. Do tak ubitej masy dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i całość miksujemy.

Do masy dodajemy kropelki czekoladowe i całość dokładnie mieszamy.

Wafelki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Do każdego wafelka wkładamy  około 1,5 łyżki masy za pomocą worka cukierniczego. Na ciasto wkładamy 1 łyżeczkę konfitury wiśniowej a na nią drugą część ciasta. Wafelki powinny być wypełnione ciastem do 2/3 wysokości.

Piec około 20 – 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i zanurzamy w niej ostudzone babeczki, które następnie ozdabiamy kolorowymi posypkami.

Ja dodatkowo ozdobiłam „babeczkowe lody” żółtym lukrem, ale dekorowanie ich może być zgoła inne i zależne od indywidualnej fantazji i wyobraźni 🙂

 

 

 

 

0
Posted in kulinaria |
Marzec 6th, 2019

 

 

Kto kocha kokos na pewno polubi te muffinki. Są one niczym senne marzenie w kolorze białym. Nadziane wyśmienitymi pralinkami raffaello, smakują niebiańsko! Pokryte delikatnym kremem i obsypane, niczym szronem, drobnymi wiórkami kokosowymi. Nie sposób im się oprzeć 🙂

Kokosowe babeczki z pralinką raffaello upiekłam na ósme urodziny Tadziusia. Horągiewki z napisem TADZIO „8” wykonała Olenka. Smakowały wyśmienicie.  Tak szybko zniknęły z talerza, że nie zdążyłam w całości sfotografować.

 

 

Składniki na babeczki:

 

  • 2 jajka
  • 120 g cukru
  • 20 g cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 80 g leju roślinnego
  • 150 g mąki pszennej
  • 10 g proszku do pieczenia
  • 70 ml mleka kokosowego (nie mylić z napojem kokosowym)
  • 60 ml mleka
  • 15 g wiórek kokosowych
  • 15 ml amaretto (opcjonalnie)
  • 12 pralinek raffaello

 

Składniki na krem:

 

  • 50 g masła (miękkie)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 100 g serka mascarpone (temperatura pokojowa)
  • 1 łyżka mleka kokosowego
  • 10 g drobnych wiórek kokosowych (do posypania)

 

pierwszy krok

 

Zmiksować jaja z cukrem i cukrem waniliowym na jasną pianę. Dalej miksując dodawać olej roślinny. Następnie wsypać mąkę, sól i proszek do pieczenia oraz wlać dwa rodzaje mleka. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Dla wzmocnienia smaku można dodać amaretto (opcjonalnie). Na końcu włożyć wiórki kokosowe – połączyć.

 

drugi krok

 

Podzielić ciasto na połowę. Na wyłożoną papilotkami blachę muffinkowa wyłożyć połowę ciasta (jedna łyżka). Na cieście umieść po jednej pralince raffaello. Pralinkę pokryć drugą część ciasta (też około jednej łyżki). Piec w temperaturze 175 ° C przez  około 25 – 30 minut z opcją pieczenia góra/dół.

 

trzeci krok

 

Gdy muffinki są w piekarniku – przygotować krem.  Masło (miękkie) z serkiem (w temperaturze pokojowej) wymieszać na jednolitą masę. Dodać cukier puder i 1 łyżkę mleka kokosowego. Dokładnie połączyć. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut. Ostudzoną masę włożyć do worka do wyciskania i rozprowadzić masę na każdej muffince. Na koniec posypać wierzch babeczek wiórkami kokosowymi. 

 

 

0
Posted in kulinaria |
Luty 20th, 2019

Kolejna drewniana bransoletka wyszła spod mojej ręki i kolejna z motywem M. Monroe.

Bransoletkę ozdobiłam portretem MM stworzonym przez niezaprzeczalnego geniusza sztuki pop – art Andy Warhol’a. Warhol portretował wiele gwiazd, ale najsłynniejsza jest seria stylizowanych portretów Marylin Monroe.  Serię tę stworzył Warhol niedługo po śmierci gwiazdy (1964r.), co być może przyczyniło się do tak wielkiej jej popularności. 

Wewnętrzna strona bransoletki pomalowana bejcą orzechową, złocone ranty dobrze współgrają z turkusowym tłem portretu MM.

 

 

 

0
Posted in decoupage |