{"id":13069,"date":"2015-09-19T09:25:39","date_gmt":"2015-09-19T08:25:39","guid":{"rendered":"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/?p=13069"},"modified":"2015-09-19T09:25:39","modified_gmt":"2015-09-19T08:25:39","slug":"bania-czyli-dynia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/?p=13069","title":{"rendered":"Bania czyli dynia"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Te trzy pi\u0119kne dynie nieprzeci\u0119tnych rozmiar\u00f3w przywioz\u0142am z Podlasia. Ros\u0142y na ekologicznym bardzo urodzajnym warzywniaku Jasia. Teraz pyszni\u0105 si\u0119 na moim blacie kuchennym i nikt nie mo\u017ce przej\u015b\u0107 obok nich oboj\u0119tnie.\u00a0 Cz\u0119sto patrz\u0105c na nie wspominam Jasia grz\u0105dki, kt\u00f3rych dynie by\u0142y niew\u0105tpliwie najwi\u0119ksz\u0105 ozdob\u0105. Przywodz\u0105 mi te\u017c wspomnienie pi\u0119knych upalnych sierpniowych dni sp\u0119dzonych na moim ukochanym Podlasiu.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010157.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13072\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010157.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"712\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Niestety dwie mniejsze s\u0105 ju\u017c w s\u0142oikach i w zamra\u017calce (mus). Pozosta\u0142a do przetworzenia najwi\u0119ksza, kt\u00f3ra pr\u0119dzej czy p\u00f3\u017aniej podzieli los swoich poprzedniczek.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">D\u017cem dyniowo-gruszkowy<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">1 kg dyni obranej i pokrojonej w kostk\u0119<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">1 kg gruszek obranych i pokrojonych w kostk\u0119<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">2 limonki (sok z dw\u00f3ch i sk\u00f3rka z jednej)<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">1 i\u00a01\/2 szklanki cukru<br \/>\n<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Owoce obra\u0142am i pokroi\u0142am na do\u015b\u0107 drobne kawa\u0142ki. Wrzuci\u0142am do garnka o grubym dnie, dodaj\u0105c oko\u0142o 1\/2 szklanki wody. Gotowa\u0142am powoli oko\u0142o godziny, a\u017c woda odparowa\u0142a.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Doda\u0142am cukier, sok z limonek i pokrojon\u0105 w drobne paseczki sk\u00f3rk\u0119 z limonek (uprzednio sparzon\u0105). Wymiesza\u0142am i gotowa\u0142am do\u015b\u0107 cz\u0119sto mieszaj\u0105c aby nie dopu\u015bci\u0107 do przypalenia &#8211; do momentu a\u017c uzyska\u0142am odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119. Na koniec doda\u0142am cynamon.\u00a0 <\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Gor\u0105cy prze\u0142o\u017cy\u0142am do s\u0142oiczk\u00f3w i po zakr\u0119ceniu odwr\u00f3ci\u0142am do g\u00f3ry dnem.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">D\u017cemik jest pyszny.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Nowy-obraz.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13078\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Nowy-obraz.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"727\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>D\u017cem dyniowo-jabkowy<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>2\u00a0kg obranej i pokrojonej w kostk\u0119 dyni<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>2 kg jab\u0142ek Anton\u00f3wek (pokrojonych w kostk\u0119)<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>3\u00a0szklanki cukru<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>3\u00a0cytryny<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>10\u00a0go\u017adzik\u00f3w<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>2\u00a0\u0142y\u017ceczki mielonego cynamonu<\/strong><\/span><\/li>\n<li><strong><span style=\"color: #000000;\">1 szklanka\u00a0wody<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Pokrojon\u0105 dyni\u0119 z go\u017adzikami dusi\u0142am pod przykryciem na malutkim ogniu\u00a0do momentu a\u017c zacz\u0119\u0142a si\u0119\u00a0rozpada\u0107. Cytryny obra\u0142am ze sk\u00f3rki (tylko t\u0119 \u017c\u00f3\u0142t\u0105 cz\u0119\u015b\u0107), zagotowa\u0142am dwukrotnie zmieniaj\u0105c wod\u0119 a nast\u0119pnie pokroi\u0142am w bardzo cienkie paseczki i doda\u0142am do dyni.\u00a0 Kiedy dynia zmi\u0119k\u0142a doda\u0142am pokrojone w kostk\u0119 jab\u0142ka, cukier\u00a0oraz wyci\u015bni\u0119ty sok z cytryn. Wymiesza\u0142am i sma\u017cy\u0142am bez przykrycia a\u017c jab\u0142ka si\u0119 rozpad\u0142y a d\u017cem zg\u0119stnia\u0142.\u00a0Na koniec doda\u0142am cynamon i wrz\u0105cy d\u017cem prze\u0142o\u017cy\u0142am do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w. Zakr\u0119ci\u0142am i odwr\u00f3ci\u0142am do g\u00f3ry dnem.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>D\u017cem jest naprawd\u0119 doskona\u0142y.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010004.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13083\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010004.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"685\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P10100051.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13330\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P10100051.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"777\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010023.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13084\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010023.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"693\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Marynowane dyniowe\u00a0kuleczki i gwiazdki &#8211; smaczny dodatek do w\u0119dlin i mi\u0119s.<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>oko\u0142o 2 kg dyni<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>2 szklanki octu 10%<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>2 szklanki wody<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>1 du\u017ca cytryna<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>2 szklanki cukru<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>1 \u0142y\u017cka go\u017adzik\u00f3w<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>kawa\u0142ek kory cynamonu<\/strong><\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\"><strong>kawa\u0142eczek \u015bwie\u017cego imbiru oko\u0142o 3 cm<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Dyni\u0119 oczy\u015bci\u0142am z pestek i w\u0142\u00f3kien, obra\u0142am ze sk\u00f3rki. Z mi\u0105\u017cszu wykroi\u0142am kuleczki specjaln\u0105 \u0142y\u017ceczk\u0105. Ocet zmiesza\u0142am z wod\u0105, zala\u0142am dyni\u0119 i wstawi\u0142am na noc do lod\u00f3wki. Imbir obra\u0142am, pokroi\u0142am w paseczki. Cytryny obra\u0142am ze sk\u00f3rki (tylko t\u0119 \u017c\u00f3\u0142t\u0105 cz\u0119\u015b\u0107), zagotowa\u0142am dwukrotnie zmieniaj\u0105c wod\u0119 a nast\u0119pnie pokroi\u0142am w bardzo cienkie paseczki. Nast\u0119pnego dnia dyni\u0119 odcedzi\u0142am z zalewy. Do zalewy doda\u0142am cynamon, cukier, go\u017adziki, sk\u00f3rk\u0119 cytrynow\u0105 oraz imbir. Po wymieszaniu zagotowa\u0142am. Do wrz\u0105cej zalewy doda\u0142am dyni\u0119 i gotowa\u0142am na wolnym ogniu oko\u0142o 30 minut. Gor\u0105c\u0105 dyni\u0119 prze\u0142o\u017cy\u0142am\u00a0 do s\u0142oik\u00f3w\u00a0razem z przyprawami, zakr\u0119ci\u0142am wyparzonymi nakr\u0119tkami i odstawi\u0142am do ostygni\u0119cia do g\u00f3ry dnem.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010001.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13085\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010001.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"564\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010002.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13086\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010002.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"572\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010005.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13087\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010005.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"583\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010010.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-13088\" src=\"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/P1010010.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"700\" height=\"624\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te trzy pi\u0119kne dynie nieprzeci\u0119tnych rozmiar\u00f3w przywioz\u0142am z Podlasia. Ros\u0142y na ekologicznym bardzo urodzajnym warzywniaku Jasia. Teraz pyszni\u0105 si\u0119 na moim blacie kuchennym i nikt nie mo\u017ce przej\u015b\u0107 obok nich oboj\u0119tnie.\u00a0 Cz\u0119sto patrz\u0105c na nie wspominam Jasia grz\u0105dki, kt\u00f3rych dynie by\u0142y niew\u0105tpliwie najwi\u0119ksz\u0105 ozdob\u0105. Przywodz\u0105 mi te\u017c wspomnienie pi\u0119knych upalnych sierpniowych dni sp\u0119dzonych na moim &hellip; <a href=\"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/?p=13069\" class=\"more-link\">Czytaj dalej <span class=\"screen-reader-text\">Bania czyli dynia<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-13069","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulinaria"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13069"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13069\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}