{"id":9790,"date":"2013-12-18T11:51:58","date_gmt":"2013-12-18T10:51:58","guid":{"rendered":"http:\/\/jagodzianka.com.pl\/?p=9790"},"modified":"2026-04-14T11:30:56","modified_gmt":"2026-04-14T09:30:56","slug":"panforte-di-siena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/?p=9790","title":{"rendered":"Panforte di Siena"},"content":{"rendered":"
\n

Panforte di Siena to w\u0142oski specja\u0142 rodem z Toskanii. Nadziany bakaliami, orzechami i migda\u0142ami zatopionymi w miodowo-cukrowym syropie, z aromatem piernikowych przypraw i pomara\u0144czy, bez t\u0142uszczu i jajek\u00a0i tylko z\u00a0odrobin\u0105 m\u0105ki. Z tej mieszaniny powstaje ciasto o konsystencji lepkiego, lekko ci\u0105gn\u0105cego nugatu.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n

Przymierza\u0142am si\u0119 ju\u017c kilka razy, \u017ceby upiec ten wyj\u0105tkowy w\u0142oski rarytas, ale zawsze zabrak\u0142o czasu w ferworze przygotowa\u0144 \u015bwi\u0105tecznych. I wreszcie wczoraj zrobi\u0142am. Wygl\u0105da wspaniale i wierz\u0119, \u017ce smakowa\u0107 b\u0119dzie r\u00f3wnie dobrze. Ciesz\u0119 si\u0119, \u017ce na \u015bwi\u0105tecznym stole w tym roku\u00a0opr\u00f3cz typowych rodzimych potraw znajdzie si\u0119 deser rodem z Toskani.<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/3 szklanki m\u0105ki<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/2 \u00a0gorzkiej czekolady<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/2 mlecznej czekolady<\/strong><\/span><\/p>\n

1 \u0142y\u017ceczka cynamonu<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki mielonych go\u017adzik\u00f3w<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/4 \u0142y\u017ceczki mielonego ziela angielskiego<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/4 \u0142y\u017ceczki startej ga\u0142ki muszkato\u0142owej<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/2 \u0142y\u017ceczki \u015bwie\u017co zmielonego czarnego pieprzu<\/strong><\/span><\/p>\n

1 szklanka migda\u0142\u00f3w<\/strong><\/span><\/p>\n

1 szklanka orzech\u00f3w w\u0142oskich<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/3 szklanki kandyzowanej sk\u00f3rki pomara\u0144czowej<\/strong><\/span><\/p>\n

1 szklanka rodzynek<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/2 szklanki fig i moreli (pokrojonych)<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/2 szklanki miodu<\/strong><\/span><\/p>\n

1\/2 szklanki cukru<\/strong><\/span><\/p>\n

cukier puder<\/strong><\/span><\/p>\n

\n
    \n
  1. Migda\u0142y i orzechy lekko podpra\u017cy\u0107 na patelni lub w piekarniku i pokroi\u0107 na do\u015b\u0107 du\u017ce kawa\u0142ki (na po\u0142\u00f3wki lub na trzy cz\u0119\u015bci), czekolad\u0119 zetrze\u0107 na tarce o grubych oczkach.<\/span><\/strong><\/li>\n
  2. Migda\u0142y, orzechy, sk\u00f3rk\u0119 pomara\u0144czow\u0105, rodzynki, figi i morele\u00a0wymiesza\u0107 z przyprawami, czekolad\u0105 i m\u0105k\u0105.<\/span><\/strong><\/li>\n
  3. Zagotowa\u0107 cukier z miodem. Wrz\u0105cy syrop wymiesza\u0107 z przygotowan\u0105 mieszank\u0105 bakalii. Zrobi\u0107 to trzeba szybko, gdy\u017c masa szybko twardnieje. Prze\u0142o\u017cy\u0107 do okr\u0105g\u0142ej formy wy\u0142o\u017conej pergaminem. Wyg\u0142adzi\u0107 powierzchni\u0119 (najlepiej d\u0142oni\u0105 maczan\u0105 w zimnej wodzie) i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 20 – 30 minut.<\/span><\/strong><\/li>\n
  4. Po wystudzeniu posypa\u0107 cukrem pudrem.<\/span><\/strong><\/li>\n
  5. Zawin\u0105\u0107 szczelnie\u00a0w foli\u0119.<\/span><\/strong><\/li>\n
  6. Szczelnie zawini\u0119te ciasto mo\u017cna przechowywa\u0107 nawet kilka miesi\u0119cy.<\/span><\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n

    \"20131218_183508a\"<\/a><\/p>\n

    Przed w\u0142o\u017ceniem do piekarnika<\/span><\/strong><\/p>\n

    \"20131218_224756a\"<\/a><\/p>\n

    Po upieczeniu i wystudzeniu posypane cukrem pudrem. Za chwil\u0119 pow\u0119druje do puszki i poczeka do Bo\u017cego Narodzenia<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Panforte di Siena to w\u0142oski specja\u0142 rodem z Toskanii. Nadziany bakaliami, orzechami i migda\u0142ami zatopionymi w miodowo-cukrowym syropie, z aromatem piernikowych przypraw i pomara\u0144czy, bez t\u0142uszczu i jajek\u00a0i tylko z\u00a0odrobin\u0105 m\u0105ki. Z tej mieszaniny powstaje ciasto o konsystencji lepkiego, lekko ci\u0105gn\u0105cego nugatu. Przymierza\u0142am si\u0119 ju\u017c kilka razy, \u017ceby upiec ten wyj\u0105tkowy w\u0142oski rarytas, ale zawsze … Czytaj dalej Panforte di Siena<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-9790","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kulinaria"],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9790"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30092,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9790\/revisions\/30092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jagodzianka.com.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}