Następne nowe przepisy, a więc słodkich niespodzianek ciąg dalszy.
Mazurek z masłem orzechowym
spód:
- 150g miękkiego masła
- 3/4 szklanki masła orzechowego
- 3/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki cukru brązowego
- 2 łyżeczki wody, 2 jaja
- cukier waniliowy
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
Utrzeć masło z masłem orzechowym i cukrem, dodać wodę, jaja, c. waniliowy. Dalej ucierając dodać sypkie składniki. Wyłożyć ciasto na formę 38/25 cm i piec około 20 minut w temperaturze 160 stopni (aż się zarumieni).
glazura:
- 200 g czekolady mlecznej
- 1/2 szklanki pokrojonych krówek
- 1/2 szklanki kremowego masła orzechowego
- kilka łyżek słodkiej śmietanki (2-3)
Wszystkie składniki glazury roztopić i wylać na upieczony spód.
Dekoracja – jak fantazja pozwoli.
Krajanka morelowo-daktylowa
masa daktylowa:
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka posiekanych daktyli (zamiast daktyli np. 1/2 szklanki pokrojonych fig i 1/2 szklanki pokrojonych moreli)
- 1/2 szklanki konfitury morelowej
ciasto:
- 1 i 3/4 szklanki płatków owsianych
- 1 i 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu, szczypta soli
- 1 spora łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier waniliowy
- 150 g zimnego masła
Zagotować wodę z cukrem na syrop, pokrojone daktyle gotować przez pół godziny w syropie aż masa zgęstnieje. Lekko przestudzić, dodać konfiturę morelową.
Zmiksować płatki owsiane z wiórkami kokosowymi, dodać pozostałe składniki na ciasto i zrobić kruszonkę.
3 szklankami kruszonki wylepić formę 32 x 22 cm, wyłożyć na nią masę daktylową i posypać pozostałą kruszonką. Docisnąć.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 stopni.