To ciasto bananowe jest mocno czekoladowe, wilgotne o nieco lepkiej strukturze. Nie przysparza żadnych trudności w wykonaniu. Potrzebne są bardzo dojrzałe banany, które obieramy ze skórki i dokładnie widelcem rozgniatamy do uzyskania jednolitej masy.
Składniki na ciasto:
- 160 ml ciepłego mleka
- 60 g stopionego masła
- 2 jaja
- 170 g mąki
- 4 czubate łyżki kakao
- 110 g brązowego cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 dojrzałe banany
Składniki polewy:
- 100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (u mnie mleczna z migdałami)
- 1 łyżeczka masła
- 3 łyżki mleka
Piekarnik nastawić na 180 stopni. Formę (u mnie średnia tortownica) wysmarować masłem.
Do rozdrobnionych bananów dodać ciepłe mleko, roztopione masło, jaja i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
Wszystkie składniki suche: mąkę, kakao, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia wymieszać. Do suchych składników dodać mokre i całość krótko łyżką wymieszać. Przelać do formy. Wstawić do całkowicie nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut.
Mleko na polewę zagotować, dodać masło i połamaną na cząstki czekoladę. Wymieszać i wylać na jeszcze ciepłe ciasto.
