W piątek kawowe, w sobotę z nadzieniem kajmakowym. Które lepsze? Trudno powiedzieć. Rzecz gustu. Mnie smakowały i jedne i drugie. Najlepiej po prostu wypróbować i się przekonać.
Muffiny z kajmakowym nadzieniem
2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1/4 łyżeczki soli
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
3 jaja
otarta skórka pomarańczowa (opcjonalnie)
po 1 łyżeczce masy kajmakowej do środka każdej muffinki
Składniku suche wymieszać w jednym naczyniu; w drugim mokre. Do składników suchych dodać mokre – wymieszać. Foremki muffinkowe wyłożyć papilotkami i napełniać do połowy wysokości. Następnie na każdej muffince położyć po 1 łyżeczce masy kajmakowej. Wyłożyć pozostałe ciasto na masę kajmakową do 3/4 wysokości papilotek. Posypać brązowym cukrem (opcjonalnie).
Piec ok. 30 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
