Nalewka o wyjątkowym smaku i aromacie. Bardzo polecam 😉
- 500 g rajskich jabłuszek
- 8 sztuk owoców pigwowca
- 1 szklanka suszonej aronii
- 1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 300 – 350 g cukru
- kawałek kory cynamonu
- nasiona wyłuskane z trzech owoców kardamonu
- 600 – 700 ml czystej 40 % wódki
- 200 ml spirytusu 90 %
Umyte i osuszone jabłuszka i pigwę pokroić na ćwiartki, usunąć pestki. Jabłuszka pozostawić w ćwiartkach a pigwę pokroić na mniejsze kawałki.
Owoce przełożyć do dużego słoja i zasypać cukrem. Zakręcić słój i odstawić na 3 dni. Potrząsać słojem od czasu do czasu, żeby cukier lepiej się rozpuścił.
Czwartego dnia dodać do słoja skórkę pomarańczową, aronię, korę cynamonu oraz kardamon. Zalać wódką.
Odstawić na 3 tygodnie. Od czasu do czasu potrząsać słojem.
Po 3 – 4 tygodniach przelać przez sito o bardzo drobnych oczkach. Do nalewki dodać spirytus (ilość dowolna, można pominąć). Przefiltrować (używam do tego filtru do kawy). Rozlać do butelek i szczelnie zakręcić. Odstawić na 6 miesięcy, aby nalewka nabrała mocy i aromatu 🙂
