Sałatka z cieciorką i kaszą bulgur to mój autorski pomysł. Powstał z potrzeby chwili i z tego co miałam w lodówce. Sprawdził się znakomicie. Dlatego z przyjemnością go polecam i to nie tylko dla wegetarian. Niech taka sałatka stanie się alternatywą dla śniadaniowej lub kolacyjnej kanapki.
1 puszka cieciorki (400g)
200 g kaszy bulgur
285 g (netto) suszonych pomidorów w oleju
3 ogórki kiszone
4 buraczki marynowane
1 opakowanie (200g) sera sałatkowego Pilos (z Lidla)
pęczek drobnego szczypiorku
ulubione zioła – 2 łyżki (u mnie kumin, pieprz ziołowy, czarnuszka, suszone pomidory, czubryca)
oliwa z oliwek ok. 5 łyżek – może być z suszonych pomidorów
sól do smaku
Kaszę bulgur gotuję w osolonej wodzie. Czekam aż ostygnie.
Pomidory suszone osączam z oleju i kroję w paseczki.
Ogórki, buraczki i ser sałatkowy kroję w niedużą kostkę.
Cieciorkę odsączam z zalewy.
Szczypiorek siekam.
Wszystkie składniki przekładam do miski. Dodaję oliwę, zioła i mieszam
Smacznego! 🙂
