Pesto z rukoli wyraziste w smaku, aromatyczne i pikantne można śmiało wykorzystać do potraw Wielkanocnych jako dodatek do jaj, makaronu, sałaty, kanapek czy pieczonych batatów. Jest nie tylko smaczne, ale posiada także piękną zieloną barwę 😉 i dużo prozdrowotnych wartości.
- jedno opakowanie rukoli
- 1/2 szklanki słonecznika
- 1 niepełna łyżeczka soli
- 1 łyżka miodu
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml oliwy lub oleju
- sok z jednej cytryny
- 25 g startego parmezanu (u mnie ser bursztyn długo dojrzewający)
Wszystkie składniki pesto wkładamy do blendera i miksujemy na gładką masę. Jeśli jest zbyt gęsta rozrzedzamy oliwą.
