Wakacyjne migawki

Czas wakacyjny już za nami. Lato, na które czekamy zawsze z utęsknieniem powoli się kończy. Nie rozpieszczało nas w tym roku pogodą. Właściwie dopiero w sierpniu pokazało na co je stać. My trafiliśmy  z urlopem w przysłowiową dziesiątkę. Upalne sierpniowe wakacje na Podlasiu były jak zawsze wspaniałe 😀 Nasze zauroczenie i fascynacja krainą między Bugiem i Narwią, jej ciągle jeszcze nieskażoną przyrodą i naturalnym krajobrazem są niezmienne od lat.

Ale Największym darem tego lata były narodziny Tobiasza naszego wspaniałego wnuka 🙂 Maleńki Tobi swoim pojawieniem sprawił nam wszystkim ogromną radość. Jesteśmy bardzo dumni i bardzo szczęśliwi.

20150806_185436-1

20150806_184147

Podlasie to największe w Polsce skupisko bocianów. Europejska Wieś Bociania – Pentowo – położona tuż obok Tykocina gromadzi kilkanaście bocianich gniazd. Odwiedzamy ją zawsze obowiązkowo. Nie inaczej było i w tym roku. 

000-007

047-puchly-i-okolice-02

051-kaniuki-02

064-okolice-doktorce-03

113-01

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Po Pentowie tradycyjnie gospoda w Kiermusach – Karczma Rzym. Na stołach dominuje tu tradycyjna polska kuchnia. Można posmakować zupę drwala, sarnę w podgrzybkach, wypić podpiwek i wyśmienitą nalewkę Kiermusiankę pędzoną na korzeniach chrzanu z dodatkiem żurawiny.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zagłoby schabowy – godny swojej nazwy. W karczmie Rzym niezmiennie zjeść można świeże, pyszne i obfite dania.

Po sutym obiedzie pora zajrzeć do Tykocina, poczuć wyjątkową atmosferę tego miasteczka i jak co roku odwiedzić barokowy kościół Trójcy Przenajświętrzej, potężną Synagogę, pospacerować po Placu Czarnieckiego, wpaść do galerii, kupić kolejną płytę z muzyką klezmerską…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Stare drewniane budownictwo tak charakterystyczne dla podlaskiej wsi jeszcze do połowy lat sześćdziesiątych XX wieku, powoli odchodzi w niepamięć. Spotyka się tu coraz więcej opuszczonych, zaniedbanych starych domów, które w naturalny sposób z upływem czasu po prostu się rozpadną. Dlatego robię im zdjęcia co roku, chcąc ginącą drewnianą podlaską architekturę choć w ten sposób ocalić od zapomnienia.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leniwa, dzika Narew to jedyna rzeka w Europie (i jedna z niewielu na świecie), która płynie jednocześnie kilkoma korytami. Dolina górnej Narwi wypełnia się wodą w okresie wiosny oraz w czasie letnich wezbrań. Obszar ten tworzy Narwiański Park Narodowy, nazywany też „Polską Amazonią”.

Podziwialiśmy to rzadkie zjawisko już wiele razy. Oczywiście tego lata także nie zrezygnowaliśmy ze spacerów po drewnianych kładkach w Waniewie i Kurowie, gdzie można podziwiać rozlewiska Narwi i obserwować liczne gatunki ptaków i roślin. Wśród roślin wodnych zobaczyć można trzcinę pospolitą, strzałkę wodną, jeżogłówkę, osokę aloesowatą a przy odrobinie szczęścia spotkać można czaplę siwą i błotniaka stawowego.

W Kurowie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

W Waniewie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Charakterystyczne w Kurowie i Waniewie smukłe łódki przypominają swym kształtem indiańskie canoe.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

biebrza-5

Obrazki z serii „sielsko anielsko”. Pędzenie bydła na Podlasiu to niestety z roku na rok coraz rzadszy widok.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

biebrza-1

Rodzinnie, serdecznie i gościnnie w Lachach, we Frankach, Stypułkach, Białymstoku i Łomży.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Asiunia przyszła „Top Model” unikała kamery jak ognia

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Asia od niedawna hołduje wegańskiemu sposobowi odżywiania. To jej kulinarny eksperyment – warzywne lasagne. Pomysł i wykonanie młodej weganki w mojej ocenie na szóstkę. Danie było pyszne i doskonale przyprawione – brawo!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Admiratorka bezmięsnej diety jest także ogromną miłośniczką kotów. A to jej podopieczni. Moim faworytem był Rudolf (rudy) 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Truskolaskie gruszkobranie

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Łomża przywitała nas skwarem (+ 38). Powitanie też było gorące. Potem szybka fotka z Hankami, lody dla ochłody, przymiarki koszul i krótka wizyta na Mazowieckiej.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Frankoskie klimaty

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Chrzciny Pawełka to wspaniała okazja do świętowania. Setka gości zgromadziła się w Domu nad Narwią w Tykocinie aby fetować to wydarzenie. Było pysznie, obficie i bardzo wesoło.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Anusia chętnie odwiedzała ze mną krówki i cielaczki a rano budziła swoim filuternym uśmiechem. Ale największą frajdą było dla niej testowanie wszystkich moich pomadek. Tęsknię za nią.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Na włościach w Stypułkach

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Steki, karkówka, żeberka, kiełbasa – co kto woli.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

W Stypułkach po amerykańsku! Atmosfera wyśmienita! Bawiliśmy się doskonale! W tym zestawie zresztą zawsze czujemy się wspaniale! Tylko szkoda, że już po wakacjach… Przy okazji przesyłamy do NY pozdrowienia i uściski.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Białystok i okolice

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

wizyta u Natki

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Cieszymy się i podziwiamy Jolę i Grzesia za realizację ich marzeń i życzymy wytrwałości w dalszej budowie.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Białystok – lubimy odwiedzać to miasto.

20150818_105758

20150818_113148

Gorąca czekolada u E.Wedla.

20150818_120034

Pomimo sierpniowych upałów girlandy kwiatów w rynku miały się całkiem dobrze.

20150818_120247

Kawiarnia Castel w środku miasta, a jednocześnie z dala od zgiełku ulic. Wnętrze z klimatem, nastrojową muzyką, pożółkłymi starymi fotografiami i kominkiem. Ale prawdziwą perełką jest położony w podwórku ogród pełen zieleni, gdzie rośliny żyją  własnym życiem, w kaskadzie szumi woda, w gęstwinie drzew ćwierkają ptaki. Można tu zjeść pyszne sałatki i domowe wspaniałe ciasto. 

20150818_131625

20150818_131819

20150818_132014

20150818_132037

20150818_133902

20150818_135219

20150818_135241

Bania czyli dynia

Te trzy piękne dynie nieprzeciętnych rozmiarów przywiozłam z Podlasia. Rosły na ekologicznym bardzo urodzajnym warzywniaku Jasia. Teraz pysznią się na moim blacie kuchennym i nikt nie może przejść obok nich obojętnie.  Często patrząc na nie wspominam Jasia grządki, których dynie były niewątpliwie największą ozdobą. Przywodzą mi też wspomnienie pięknych upalnych sierpniowych dni spędzonych na moim ukochanym Podlasiu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Niestety dwie mniejsze są już w słoikach i w zamrażalce (mus). Pozostała do przetworzenia największa, która prędzej czy później podzieli los swoich poprzedniczek.

Dżem dyniowo-gruszkowy

1 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę

1 kg gruszek obranych i pokrojonych w kostkę

2 limonki (sok z dwóch i skórka z jednej)

1 i 1/2 szklanki cukru

1 łyżeczka cynamonu

Owoce obrałam i pokroiłam na dość drobne kawałki. Wrzuciłam do garnka o grubym dnie, dodając około 1/2 szklanki wody. Gotowałam powoli około godziny, aż woda odparowała.

Dodałam cukier, sok z limonek i pokrojoną w drobne paseczki skórkę z limonek (uprzednio sparzoną). Wymieszałam i gotowałam dość często mieszając aby nie dopuścić do przypalenia – do momentu aż uzyskałam odpowiednią konsystencję. Na koniec dodałam cynamon. 

Gorący przełożyłam do słoiczków i po zakręceniu odwróciłam do góry dnem.

Dżemik jest pyszny.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dżem dyniowo-jabkowy

  • 2 kg obranej i pokrojonej w kostkę dyni
  • 2 kg jabłek Antonówek (pokrojonych w kostkę)
  • 3 szklanki cukru
  • 3 cytryny
  • 10 goździków
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 szklanka wody

Pokrojoną dynię z goździkami dusiłam pod przykryciem na malutkim ogniu do momentu aż zaczęła się rozpadać. Cytryny obrałam ze skórki (tylko tę żółtą część), zagotowałam dwukrotnie zmieniając wodę a następnie pokroiłam w bardzo cienkie paseczki i dodałam do dyni.  Kiedy dynia zmiękła dodałam pokrojone w kostkę jabłka, cukier oraz wyciśnięty sok z cytryn. Wymieszałam i smażyłam bez przykrycia aż jabłka się rozpadły a dżem zgęstniał. Na koniec dodałam cynamon i wrzący dżem przełożyłam do wyparzonych słoików. Zakręciłam i odwróciłam do góry dnem.

Dżem jest naprawdę doskonały.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Marynowane dyniowe kuleczki i gwiazdki – smaczny dodatek do wędlin i mięs.

  • około 2 kg dyni
  • 2 szklanki octu 10%
  • 2 szklanki wody
  • 1 duża cytryna
  • 2 szklanki cukru
  • 1 łyżka goździków
  • kawałek kory cynamonu
  • kawałeczek świeżego imbiru około 3 cm

Dynię oczyściłam z pestek i włókien, obrałam ze skórki. Z miąższu wykroiłam kuleczki specjalną łyżeczką. Ocet zmieszałam z wodą, zalałam dynię i wstawiłam na noc do lodówki. Imbir obrałam, pokroiłam w paseczki. Cytryny obrałam ze skórki (tylko tę żółtą część), zagotowałam dwukrotnie zmieniając wodę a następnie pokroiłam w bardzo cienkie paseczki. Następnego dnia dynię odcedziłam z zalewy. Do zalewy dodałam cynamon, cukier, goździki, skórkę cytrynową oraz imbir. Po wymieszaniu zagotowałam. Do wrzącej zalewy dodałam dynię i gotowałam na wolnym ogniu około 30 minut. Gorącą dynię przełożyłam  do słoików razem z przyprawami, zakręciłam wyparzonymi nakrętkami i odstawiłam do ostygnięcia do góry dnem.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Konfitura z gruszek z limonką

Gruszki, które przywiozłam z Podlasia przetworzyłam na pyszną konfiturę, która znika ze słoików w oka mgnieniu.

Konfitura z gruszek z limonką i cynamonem okazała się wspaniałym połączeniem smaków. Słodki smak gruszek przełamany sokiem z limonki oraz aromatem limonkowej skórki  i cynamonu – pycha!

2 kg obranych i pokrojonych w kostkę gruszek
3 limonki
2 szklanki cukru, cynamon

Obrane i pokrojone w kostkę gruszki, sok z trzech limonek, cukier, korę cynamonu i skórkę z jednej limonki (po usunięciu białej błonki i sparzeniu pokroić w bardzo drobne paseczki) przełożyć do dużego płaskiego rondla wymieszać i gotować na małym ogniu do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji (ja zwykle gotuję konfitury przez dwa dni). Gorącą konfiturę przełożyć do wyparzonych słoików.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nutellowe muffins

Najbardziej zaskakujące, najszybsze i najłatwiejsze. Smakują wybornie. Miękkie, wilgotne z chrupiącą skórką. Dla miłośników nutelli wymarzony deser, który trafia na stół w ciągu 20 minut. Można więc mile zaskoczyć niespodziewanych gości, trzeba mieć tylko pod ręką nutellę.

Trzy składniki, pięć minut przygotowania i 15 minut pieczenia!

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni.

Do miski wkładam:

350 g nutelli

10 łyżek mąki

2 jaja

Mieszam składniki łyżką do momentu połączenia a następnie wykładam do muffinkowej formy wyłożonej papilotkami. Potem już tylko 15 minut w piekarniku i deser gotowy.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Rama z historią

Pomysłów w głowie dużo, tylko czasu wciąż brak na ich realizację. Piękna stara rama okienna z bogatą historią długo czekała na swoją metamorfozę. Koncepcji miałam kilka. Ostatecznie powstanie mała galeria fotografii moich najbliższych – takie mini drzewo genealogiczne. Póki co odnowiona wisi na betonowej ścianie w przedpokoju i cierpliwie czeka aż wypełnią ją buziaki moich kochanych wnuków i dzieci.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Najbardziej ujął mnie jej kształt i szprosy lub szczebliny – jak kto woli.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAPo dwóch warstwach akrylówki.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Przetarta drobnym papierem ściernym.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Powieszona na betonowej ścianie w przedpokoju.  

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA