Zrobiony w biegu w ramach odprężenia po długich godzinach spędzonych z Jolą w galerii, gdzie mimo usilnych starań nie udało się nam zrealizować wszystkich planowanych zakupów (gwiazdkowych upominków).
Autor: jagoda
Piernikarnia
Inauguracja przygotowań do świąt
Dzisiaj moja kuchnia na kilka godzin została zamieniona w piernikarnię, w której unosił się zapach cynamonu, goździków, anyżu, imbiru, kardamonu i pomarańczy.
Na pierniki trzeba zarezerwować sobie sporo czasu, bo to długotrwała zabawa. Wałkowanie, wycinanie, układanie na blachy i pieczenie zwykle trwa kilka godzin. I chociaż nogi odmawiają posłuszeństwa, to niesamowity aromat, jaki roznosi się po całym mieszkaniu rekompensuje zmęczenie.
A na koniec filiżanka herbaty z piernikiem.
Profesjonalnie
Skrócone o 4 centymetry. Olenka z ochotą i należytą powagą pozwoliła Pani Hani dokonać dzieła postrzyżyn.
Muffinki z żurawiną
Polecam zwłaszcza teraz w jesienne chłodne wieczory. Podane z dobrą herbatą poprawią nastrój każdemu. Smak i aromat, którym wypełniają całe mieszkanie powoduje, że natychmiast znikają wszystkie jesienne smuteczki. A wykonuje się je błyskawicznie!
składniki :
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 jaja
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
otarta skórka z cytryny
1/2 szklanki płatków migdałowych
1 szklanka świeżych lub mrożonych żurawin
ja dodałam jeszcze garść rodzynek (na prośbę Rysia)
W misce wymieszać składniki suche, w drugiej mokre. Połączyć zawartości obydwu misek (nie mieszać zbyt dokładnie), dodać migdały, żurawinę (ja miałam mrożoną) i ewentualnie rodzynki. Piec 30 minut w temperaturze 190 stopni. Przed włożeniem do piekarnika każdą muffinkę posypałam brązowym cukrem, ponieważ bardzo lubię gdy po upieczeniu tworzy się na wierzchu pyszna skorupka.
Limonkowa pychota
Key Lime Pie (ciasto limonkowe z Florydy) – przetestowane przeze mnie trzykrotnie (ostatnio na urodziny Natki a potem Bartka) – polecam z uwagi na wyrafinowany, wyrazisty smak.
250g ciastek digestive z czekoladą pokruszyć (najszybciej w malakserze) i połączyć ze 100g roztopionego masła. Tak przygotowanym ciastem wyłożyć wysmarowaną masłem formę do tarty. Schłodzić (ok. 30 minut) w lodówce. Zapiec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.
Masa limonkowa:
1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
skórka starta z 4 limonek (na bardzo drobnych oczkach)
sok z 4 limonek (pół szklanki)
250ml śmietanki 30%
Mleko skondensowane, startą skórkę z limonki, śmietanę i sok z limonek miksujemy do uzyskania gęstej masy. Robi się to błyskawicznie. Masę wykładamy na schłodzony spód okruszkowy i schładzamy w lodówce przez pół godziny.
Hilda x 47
Przy nawale różnorakich zajęć niełatwo mi było wygospodarować czas na działalność podkładkową. Ale się udało. 47 sztuk czeka. Odbiór niebawem. Też już czekam a właściwie nie mogę się doczekać corocznej grudniowej wizyty Wyspiarzy Asbahrów w Gdańsku. Póki co to mogę im tylko pozazdrościć słońca i ciepła. Odpoczynek na Teneryfie zasłużony w 100 % po ciężkim i długim sezonie w Restaurant zum Walfisch. Odpoczywajcie i wracajcie do nas radośni i pełni sił, które przydadzą się by sprostać długim wizytom u Polskich przyjaciół i wielogodzinnym marszom po Trójmiejskich galeriach. A 04 grudnia w Operze Bałtyckiej czeka nas Wolfgang Amadeusz Mozart ze swoim arcydziełem – “Czarodziejskim fletem”.
Pigwa – owoc niedoceniany
Za mało doceniamy owoce pigwy! Małe, żółte często pomarszczone i upstrzone plamkami owoce nie prezentują się zbyt ciekawie. Nie nadają się do jedzenia na surowo, bo są twarde, mało soczyste, cierpkie i kwaśne, ale dzięki ogromnej ilości pektyn oraz z uwagi na niebywały aromat doskonale nadają się na przetwory. Jestem ich zagorzałą wielbicielką!
Owoce pigwy są niezastąpione w leczeniu przeziębień i wzmacnianiu odporności a zawarta w nich pektyna jest nieocenionym “wymiataczem” resztek z przewodu pokarmowego. Posiadają więcej witaminy C niż cytryna. Ponadto witaminę B1, B2, PP. Są również zasobne w magnez, fosfor, wapń, potas, żelazo, miedź, bor, nikiel, tytan, glin i mangan.
Dlatego sporządzoną w tym roku marmoladkę z owoców podarowanych przez moją Elę podzieliłam miedzy Olenkę i Tadzia, żeby maluszki mogły korzystać ze wszystkich jej dobrodziejstw.
Marmoladkowa galaretka z pigwy.
– 2 kg owoców pigwy,
– 1,50 kg cukru.
Owoce pigwy umyć, przekroić na połowę w celu pozbycia się nasion,
włożyć do garnka, zalać wodą (tak aby pokryła owoce) i gotować wolno ok 30 minut.
Przetrzeć przez przecierak, dodać cukier i gotować mieszając do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zlać do wyparzonych, suchych słoiczków i natychmiast zamknąć.
Odwrócić i postawić na nakrętce. Po ostudzeniu przechowywać słoik w normalnej pozycji.
Gazetowy recykling
Z przeczytanej gazety można wyczarować np. koronę dla Małej Księżniczki. Pracy niewiele. Wystarczy trochę wyobraźni, której nie brakuje Pani Izie – opiekunce Olenki. Iza jest bardzo kreatywną nianią. Ze skrawka materiału potrafi wyczarować ubranko dla lalki, z arkusza papieru ażurowe serwetki, z zebranych na spacerze liści – jesienny obraz.
Wczoraj z gazety powstała korona, a z wydzieranych skrawków Olenka pod okiem opiekunki kleiła na miarę swojej wyobraźni obraz. Fajne i pouczające zabawy, pobudzające wyobraźnię dziecka.
Jesienna inspiracja
Atrybut jesieni -mała urocza dynia. Kupiłam ja z myślą o zupie. Ale tak wspaniale skomponowała się z barwą jabłek, że pewnie jeszcze jakiś czas będzie cieszyła moje oko zanim wyląduje w garnku.
U Babuni na imieninach
Najważniejsi i najmłodsi imieninowi goście. Moje niewymowne szczęście, radość i duma. W ciągłym ruchu, trudno uchwytni przez obiektyw. Jeszcze nie potrafią i nie chcą pozować. Ich naturalne, nieudawane i nie poddane sztucznym rygorom zachowanie podziwiamy i kochamy najbardziej.
